Peixe Frito com Pirão – Modo de preparo e ingredientes

Prato tradicional das áreas litorâneas do Rio, especialmente em bairros como Copacabana e Ilha do Governador. O pirão, de origem indígena, completa a herança cultural do prato.

Ingredientes:

• 1kg de peixe em postas (corvina, anchova ou namorado)
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Farinha de mandioca
• Sal, pimenta e óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal, alho e limão.
2. Passe na farinha de mandioca e frite em óleo quente.
3. Para o pirão: use o caldo do peixe e misture farinha até engrossar.